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TIPOLOGIA: SANGIOVESE DI ROMAGNA SUPERIORE
UVE: Sangiovese 100%
GRADAZIONE: 13,5 %
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro
VINIFICAZIONE: Le uve, vendemmiate a mano, dopo la diraspatura vengono
trasferite in botti d’acciaio per la fermentazione che avviene a temperatura controllata mediante l’inoculo di lieviti selezionati al fine di evitare fermentazioni indesiderate.La macerazione dura circa 20 giorni, poi ,a fine fermentazione il vino ottenuto viene messo in barriques di secondo passaggio per 12 mesi per poi terminare il suo affinamento in bottiglia (6 mesi).
COLORE: Rosso rubino granato.
PROFUMI: Il naso è complesso con profuni eleganti ed intensi, dove il corretto utilizzo del rovere non impedisce di percepire note fresche fruttate.
SAPORE: Palato caldo e morbido con tannini vellutati e freschezza che esaltano l’equilibrio.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 C°