Cantina Muratori
Marachella - Rubicone Bianco Frizzante Dolce
TIPOLOGIA: VINO BIANCO DOLCE
UVE: Albana 100%
GRADAZIONE: 7+6 %
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto tendenzialmente tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro
VINIFICAZIONE: Le uve, vendemmiate a mano la mattina presto, subiscono una soffice spremitura. Il mosto fiore così ottenuto viene raccolto in vasche di refrigerazione per effettuare la chiarifica statica a 5/7 °C mediante la quale si ha l’eliminazione dei torbidi presenti in sospensione. Successivamente viene trasferito in botti d’acciaio per la fermentazione che avviene a temperatura controllata mediante l’inoculo di lieviti selezionati allo scopo di evitare fermentazioni indesiderate. Al raggiungimento del giusto equilibrio alcool-zuccheri il vino viene refrigerato e filtrato per interrompere il processo fermentativo quindi imbottigliato al fine di mantenere intatto il contenuto zuccherino ed il patrimonio aromatico.
COLORE: Giallo paglierino chiaro, cristallino.
PROFUMI: Il naso è complesso con profuni eleganti ed intensi, fruttati che ricordano
Soprattutto pesca, agrumi e fiori d’acacia.
SAPORE: Al palato è dolce, caldo e morbido, bilanciato da freschezza che riporta agli agrumi nel finale
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 C°
