Cantina Muratori
e Rof - Rubicone Rosso Frizzante
TIPOLOGIA: Indicazione Geografica Tipica RUBICONE ROSSO FRIZZANTE
UVE: Lambrusco 100%
GRADAZIONE: 11,5 %
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Medio impasto tendenzialmente tufaceo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot semplice
DENSITA’ D’IMPIANTO: 4000 ceppi per ettaro
VINIFICAZIONE: Le uve, vendemmiate a mano, dopo la diraspatura vengono
trasferite in botti d’acciaio per la fermentazione che avviene a temperatura controllata mediante l’inoculo di lieviti selezionati al fine di evitare fermentazioni indesiderate. La macerazione dura circa 3 giorni, poi la fermentazione prosegue in assenza di bucce, viene quindi rifermentato naturalmente attraverso un ulteriore inoculo di lieviti selezionati al fine di ottenere una leggera spumantizzazione che esalta la freschezza e le tipiche note fruttate di questo vino.
COLORE: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
PROFUMI: Il naso evoca ricordi vinosi in un ventaglio di fragranti violette,amarene, lamponi e bacche di Ginepro.
SAPORE: Al palato è morbido, bilanciato di piacevole beva, espressivo il gusto fruttato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 C°
